Домой Общество Дизайн интерьера кафе и ресторана: тренды-2021

Дизайн интерьера кафе и ресторана: тренды-2021

194
0

Как и любой другой, ресторанный бизнес подразумевает планирование бюджета и четкое распределение расходов. К приоритетным затратам относятся закупка оборудования, автоматизация деятельности ресторана, оплата труда персонала. Но следует уделить внимание и дизайну, ведь особая нестандартная атмосфера – залог узнаваемость вашего бренда, привлекательности для посетителей. Предлагаем несколько идей, которые будут популярными в 2021 году.

Гармония с архитектурой

Внутреннее пространство должно гармонично сочетаться с экстерьером. Например, если вы размещаетесь в бывшем здании швейного комбината, можно оформить пространство в стиле лофт или создать кэжуал-кафе. Многие ведущие рестораторы специально размещают свои заведения в зданиях, которые относят к памятникам архитектуры. Это позволяет создавать уникальные концепции, а соответственно – привлекать больше клиентов. Нужно также позаботиться об освещении входной группы, обустройстве удобного подъездного пути, оформлении вывески в соответствии с действующим законодательством.

Дизайн отдельных элементов

При оформлении отдельных элементов ресторана стоит обратить внимание на такие моменты:

  • стойка ресепшн – должна быть яркой и запоминающейся, ведь это первое, что встречает посетитель;
  • барная стойка – должна сочетаться с общей концепцией, но при этом может слегка выделяться. Например, если она имеет внушительные размеры, вместо традиционных стульев можно использовать качели;
  • санузел. Этому «объекту» следует уделить особое внимание, так как одна из модных тенденций последних лет – селфи в санузле. Повесьте большое зеркало и добавьте оригинальную деталь – пожелание, хэштег, комплимент;
  • посадка. Здесь стоит ориентироваться на ваши требования. В залах с жесткой посадкой наблюдается более высокая оборачиваемость. Места с диванами для расслабленного отдыха – подходящее решение для заведений с большой вместимостью;
  • мебель. Сегодня уже никого не удивишь супер-оригинальными вариантами, так как в магазинах и супермаркетах представлен огромный выбор мебели на любой вкус и бюджет. Поэтому стоит сосредоточиться на таких характеристиках, как прочность, устойчивость, комфорт;
  • витрина. Грамотно оформленный и хорошо подсвеченный этот элемент дизайна способствует повышению продаж. Единственное условие – витрина не должна мешать клиентам, которые уже сделали заказ.

Геометрия

В 2021 году сохраняется популярность асимметричных линий, плавных форм, «хаотично» расставленной мебели. При этом важно сохранить гармонию, причем так, чтобы гость чувствовал себя ее важной составляющей, пазлом на едином полотне.

Освещение

Правильно подобранное освещение – это две трети успеха. Хорошо зарекомендовали себя такие решения, как локальная подсветка для столика на двоих, рассеянный светопоток над столами для компаний, мягкий уютный свет в коридоре, а также дополнительные осветительный приборы – светящиеся шары, настенные светильники и другие.

Леттеринг

«Словесные иллюстрации» прочно вошли в дизайн ресторанов, в 2021 году они также будут находиться на пике популярности. Логотип заведения во всю стену, мотивационный слоган, приветствие – здесь все ограничивается только фантазией ресторатора.

Демонстрация оборудования

Установить на виду элитные кофемашины или другое высококлассное оборудование – означает подчеркнуть свой высокий статус. Но оно должно органично вписываться в дизайн. Важно также не «переборщить» — достаточно одного-двух агрегатов.

И, конечно, не забудьте об удобстве клиентов, который подразумевает удобное расположение розеток, наличие точки доступа Wi-Fi, вешалок, детской комнаты. А если вы уже успели автоматизировать ресторан – создайте возможность дистанционного заказа. Формула хорошего дизайна – эстетическое удовольствие плюс комфорт.