Как правильно есть суши и роллы?

106

Некоторые ошибочно полагают, что правильное поедание японской кухни заключается в умении держать палочки. Процесс поедания японской кухни – это определенный ритуал. Если вы решили приобрести сеты роллов, то вам определенно необходимо знать, как правильно их употребить.

В нашей статье речь пойдет о правильном поедании японской кухни, в частности роллов.
Процесс употребления роллов имеет несколько четких правил, которые необходимо соблюдать. Если вы вдруг окажитесь за одним столом с японцем, то ваши навыки повысят ваш престиж в глазах коренного жителя, так как для них процесс употребления пищи очень важен, а так же важны ритуальные нюансы, которые следует соблюдать. Рассмотрим несколько основных пунктов, которые необходимо соблюдать при поедании роллов и суши:

  • Палочки. Палочки не являются обязательным атрибутом, когда вы употребляете роллы. Вы можете есть руками, если освоение палочек для еды для вас очень тяжелый и мучительный процесс. В японской культуре не является чем-то сверхъестественным то, что вы будете употреблять пищу руками, а не столовыми приборами. Лучше руки, чем вилка.
  • Соевый соус. Не стоит окунать очень часто роллы в соевый соус. Достаточно одного раза для того, чтобы ваши роллы пропитались. Остальное макание может привести к тому, что ваша пища развалится. Так же большое количество соевого соуса перебивает вкус продукта, и вы не узнаете, что вы только что ели.
  • Васаби и другие соусы. Вы можете смещать васаби и соевый соус. Таким образом, васаби не будет слишком острым, но и не потеряет своего вкуса. Если вы заметили, что на блюде помимо суши есть соус, то пользоваться соевым соусом нет необходимости. Это означает, что для данного блюда есть специальный соус, который употребляется вместе с данным блюдом.

Повара японской кухни рекомендуют новичкам поворачивать роллы. Если они начинают разваливаться. Возможно от ваших бессчетных попыток взять их палочками. Если повернуть роллы, то у вас появиться возможность взять роллы без последствий. Так же не стоит «втыкать» палочки в еду. Это жест неуважения к повару и культуре страны. Для палочек есть специальная подставка, которой необходимо пользоваться.