25 Май, 2016 16:33

Новый диетический картофель

kartofelАмериканские биоинженеры из Университета штата Колорадо создали абсолютно новый картофельный сорт. Новый вид клубней насыщен питательными веществами, но не содержит канцерогены.

Во время многолетних исследований в лаборатории в Форт-Коллинсе (Колорадо, США) были выведены сорта, в которых максимально отражается связь между цветом картофеля и его пользой.

Шкурка такой картошки фиолетовая, такого же цвета мякоть, либо красная. Такую окраску придают клубням антиоксиданты, польза которых дополнена большим количеством витаминов.

В мякоти клубня много аскорбиновой и фолиевой кислоты, железа и цинка, который благотворно влияют на кроветворение. По содержанию полезных фенолов чудо-сорта превосходят известных рекордсменов — голубику, чернику и гранат.

В новом картофеле практически нет веществ, которые при нагревании превращаются в канцерогенные. Это значит, что её можно употреблять без вреда даже в жаренном виде!

Также селекционеры обещают, что мякоть чудо-клубня будет защищать диабетиков от катаракты.

Так, мы видим, что современные достижения в науке приносят пользу не только в области компьютерной техники, но и в питании.

Загрузка...
Loading...
��������...