21 Май, 2016 8:44

Ученый из Новосибирска научился находить пальмовое масло в молоке

Ученый из Новосибирска научился находить пальмовое масло в молоке

Биофизик из Новосибирского государственного университета Максим Юркин разработал компьютерную программу ADDA, помогающую обнаружить пальмовое масло в молоке.

По словам ученого, программа помогает исследовать межзвездную пыль, покрытия на бумаге, металлические наночастицы, изучать состав крови человека, а также определять качество пищевых продуктов.

В частности, это касается молока и молочных продуктов.

Максим Юркин подчеркнул, что перед тем как определить состав молока, проводится поштучное измерение микроскопических жировых частиц продукта. В том случае, если у частиц преломление, как у пальмового масла, то значит при производстве молока была использована эмульсия пальмового масла.

 

Фото: пресс-служба НГУ

Загрузка...
Loading...
��������...