Домой Последние новости Украины Скільки варити гриби, щоб стали безпечними

Скільки варити гриби, щоб стали безпечними

84
0

Скільки варити гриби, щоб стали безпечними

Отруйні гриби не мають неприємного запаху, тому грибникам важко розпізнати, де поганий гриб, а де їстивний. Найчастіше отруюються схожими на їстівні грибами — блідою поганкою. Її зрізана шляпка біля верха не дає побачити характерне кільце. Цей гриб смертоносніший за мухомори. 15 таких грибів містять стільки ж отруйних речовин, як одна бліда поганка.

Про це розповіла Gazeta.ua Ольга Марчук, столична гастроентерологиня.

Скільки варити гриби, щоб стали безпечними

«Не йдіть по гриби в посуху. Тоді вони пересихають і в них збільшується концентрація токсинів. Зірвані не можна зберігати довше ніж добу за температури +10°C. Особливо в поліетиленових пакетах. Вони не пропускають повітря, тож не випаровується волога. Тому утворюються шкідливі речовини», — пояснила лікарка.

Варити гриби потрібно тричі по пів години, щоразу в свіжій підсоленій воді. Зберігати в холодильнику в емальованому посуді. Щоб уникнути отруєння, дотримуйтеся правила «однієї доби». Готувати гриби необхідно впродовж 24 годин після збирання.

Скільки варити гриби, щоб стали безпечними

Якщо після вживання грибів почався пронос, треба вимити токсин, щоб не всмоктався в кров. Необхідно швидко й великими ковтками випити майже 3 л теплої води з крана. На кип’ятіння немає часу. Краще у воду додати соду. І одразу спровокувати блювання.

Скільки варити гриби, щоб стали безпечними

У такому стані обов’язково прийняти сорбенти — потовчене чорне чи біле активоване вугілля. 20 таблеток одразу. Або випити атоксил, сорбекс, ентеросгель. Вони діють швидше й ефективніше.