Домой Армения Эксперты назвали продукты, которые после нагревания наносят вред

Эксперты назвали продукты, которые после нагревания наносят вред

83
0

Эксперты назвали продукты, которые после нагревания наносят вред

Полезные продукты могут потерять свою пользу и даже нанести вред организму, если их нагревать перед потреблением, сообщает «МедикФорум».

В частности, речь идет о некоторых зеленых овощах, грибах, картофеле, курице, свекле и яйцах.

Так, сельдерей, шпинат и другие листовые овощи содержат немалое количество нитратов, которые становятся токсичными, если их повторно подвергнуть нагреванию. Канцерогены могут привести к образованию злокачественных опухолей и других заболеваний.

Например, шпинат содержит много железо. Греть его — значит, запустить процесс окисления. Это спровоцирует выбор опасных свободных радикалов.

Грибы содержат хитин, из-за которого все компоненты плохо усваиваются. А нагревание приводит к изменению структуры белка, как следствие, болям, вздутию живота. Особенно богаты таким белком белые грибы и трюфели.

Картофель при нагреве теряет свои полезные свойства и становится идеальным для размножения бактерий. Это в свою очередь негативно сказывается на состоянии здоровья пищеварительной системы.

Курицу также рекомендуют повторно не нагревать, независимо от способа ее приготовления. Дело, как и с грибами, в белке. Поэтому лучше всего куриное мясо употреблять холодным в бутербродах, салате и других блюдах, где оно может использоваться холодным.

Нагревание свеклы вызовет выброс нитритов и преобразование их в канцерогены. Поэтому ее советуют потреблять в составе салатов или смузи.

Яйца при повторном нагревании становятся токсичными, провоцируя различные проблемы с желудочно-кишечным трактом.